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CINCO BOAS RAZÕES PARA COMER SUSHI

A comida tradicional japonesa continua a conquistar o mundo ocidental: A combinação de arroz com peixe cru ganhou adeptos e tornou-se um dos pratos mais populares. Escolha um bom restaurante de Sushi e disfrute de uma alimentação saudável.

As receitas de Sushi  mais usuais são o Maki, Nigiri e California rolls.

Maki Sushi: O arroz está na parte externa e o peixe no centro, envolvido em alga Nori.

Nigiri Sushi: O arroz é a base e sobre este leva uma capa de peixe. Não leva alga.

California rolls: O California rolls é originário da Califórnia e não existe no Japão. Neste caso a Alga Nori está no centro e o arroz na parte exterior. Caracteriza-se por ser recheado com frutas.

  • Prato leve e nutricionalmente completo, ideal para quem quer iniciar uma deita, uma refeição de Sushi com seis porções tem, em média, 300 Kcal. Além disso, o peixe cru e o arroz avinagrado são de fácil digestão.
  • O Sushi tem vários nutrientes essenciais a uma alimentação saudável, através da combinação perfeita entre as proteínas do peixe cru, os hidratos de carbono do arroz e das fibras das algas.
  • A alga nori, que envolve os rolos de arroz é rica em proteínas, vitaminas B e C, cálcio, ferro, potássio e magnésio. Para além destes nutrientes, contém altas quantidades de iodo, um mineral que activa o metabolismo energético.
  • O Sushi vem sempre acompanhado pelo indispensável molho de soja que deve ser usado com moderação: uma colher de sopa de molho de soja contém cerca de 1,029g de sódio e ao longo do dia apenas deveríamos consumir cerca de 6g de sódio. Mas também é certo que este molho é baixo em calorias, cerca de 10 Kcal por 20 ml.
  • O Wasabi, utilizado como tempero de Sushi, é mesmo considerado um superalimento (alimentos que contêm mais micronutrientes por quantidade), sendo extremamente rico em vitamina C, fibras, aminoácidos, proteínas e com propriedades antibacterianas.

 

 

Revista Activa de Abril, 5 Boas razões para Comer Sushi

 

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