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Deba

A deba é a faca principal das facas tradicionais Japonesas. É uma faca pesada e é usada essencialmente para cortar peixe e fazer filetes. Alguns cozinheiros gostam de a usar também para cortar aves.

 

Lâmina: 21 cm cm

Cabo: 12,2 cm cm

Código: VG-003

249,00 €


Destaques

  • Decoração inspirada na cutelaria tradicional Japonesa 
  • Aço inoxidável VG-10 “super aço” com alto teor de carbono para retenção máxima do corte
  • Lâmina com um só fio ultra afiada que desliza nos alimentos sem esmagar
  • Polimento brilhante
  • Dureza 61 +/- 1 HRC
  • Cabo de Pakkawood (Ébano)

 

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