A faca para tornear da Shun Premier com 5,5 cm é a ferramenta clássica para fazer cortes decorativos, como rosetas de rabanete ou cogumelos canelados, bem como para retirar manchas, descascar e fatiar frutas macias como nectarinas ou ameixas. A forma curva permite cortar perto da casca, fazendo um melhor aproveitamento da fruta ou do vegetal É uma faca muito especial, mas se a apresentação é importante essa faca fará parte de sua coleção.