Shun Classic

SHUN significa “a melhor época” no que respeita aos alimentos. Esta linha de facas de chefe é uma das linhas mais completas de aço damasco do mundo e muito apreciada pelos chefes de topo e os apaixonados e criativos chefes por hobby.

As facas Shun são fabricadas de aço damasco inoxidável com 32 camadas. As lâminas têm um núcleo maciço de aço V-Gold-10. Este aço é muito resistente à corrosão, extremamente duro (61±1 HRC, 1.0% carbono, 1.5% cobalto), dotando as lâminas de um poder de corte inigualável e duradouro.
O corte convexo da lâmina, a par de uma afiação manual, faz com que cada faca Shun possua um gume sem rival que permite cortar alimentos mais rijos. Esta afiação especial e o equilíbrio da faca reduzem o esforço em cada utilização.

Cada faca da série Shun apresenta um caráter único e individual ao refinar a beleza natural do grão do aço damasco, tornando-se inconfundível – uma peça de arte resultante do trabalho do artesão especializado, da tecnologia e do design. O fabrico das excelentes facas de Chefe da série Shun foi inspirado na arte magistral de fabrico das espadas dos Samurais.

O cabo de pakkawood foi moldado de forma ergonómica. O seu modelo, em forma de D, foi inspirado nas formas da castanha japonesa e proporciona um encaixe confortável na mão. A construção da peça apresenta um gume que se estende até ao cabo, resultando numa sensação ótima para o utilizador.