A Deba é a faca principal das facas tradicionais Japonesas. No Japão a Deba, porque é uma faca pesada, é usada essencialmente para cortar peixe e fazer filetes. Alguns cozinheiros gostam de a usar também para cortar aves. A  Deba da Wasabi Black tem um tamanho médio  e apresenta o tradicional gume com um só chanfre. Este gume extremamente afiado penetrará no peixe de forma rápida e fácil para obter um filete limpo. Pode ainda cortar as cabeças do peixe, mas não deverá ser usada para partir ossos grandes.