Deba
A deba é a faca principal das facas tradicionais Japonesas. É uma faca pesada e é usada essencialmente para cortar peixe e fazer filetes. Alguns cozinheiros gostam de a usar também para cortar aves.
Lâmina: 10,5 cm cm
Cabo: 10,4 cm cm
Código: VG-001
135,00 €
Destaques
- Decoração inspirada na cutelaria tradicional Japonesa
- Aço inoxidável VG-10 “super aço” com alto teor de carbono para retenção máxima do corte
- Lâmina com um só fio ultra afiada que desliza nos alimentos sem esmagar
- Polimento brilhante
- Dureza 61 +/- 1 HRC
- Cabo de Pakkawood (Ébano)
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