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Faca Yanagiba

A yanagiba é a tradicional faca Japonesa para fatiar que apresenta um gume com um só chanfro. Este é o único gume que permite fazer as fatias finas e perfeitas de peixe cru necessárias para o sushi e o sashimi. O segredo é a lâmina longa e extremamente afiada da faca yanagiba.

 

Lâmina: 27 cm cm

Cabo: 12,2 cm cm

Código: VG-006

199,00 €


Destaques

  • Decoração inspirada na cutelaria tradicional Japonesa 
  • Aço inoxidável VG-10 “super aço” com alto teor de carbono para retenção máxima do corte
  • Lâmina com um só fio ultra afiada que desliza nos alimentos sem esmagar
  • Polimento brilhante
  • Dureza 61 +/- 1 HRC
  • Cabo de Pakkawood (Ébano)

 

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