O afiador Diamond Elit é o mais versátil. Oferece 4 ranhuras para afiação. Duas para afiar facas  modelo Europeu e duas para afiar facas modelo asiático Santoku As ranhuras coarse possuem varas de diamante para uma afiação rápida e sempre com o ângulo correto. As ranhuras fine possuem pedras de cerâmica para terminar e polir o gume da faca e são ideais para afiar a maior parte das facas com serrilha.